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              四川小吃——牛筋面之所以深受人們喜愛,是因其自身獨特的麻辣、香辣等菜品風味,加之獨特的制作工藝及其氣候環境多層決定。

              隨著信息時代的到來,中國的機械制造業也在發生著翻天覆地的變革,牛筋面機也不例外,從手工下料牛筋面機到半自動牛筋面機再到現在的全自動下料牛筋面機,牛筋面機不斷的升級改造很好的解放了勞動力,大大節省了牛筋面的生產時間。

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              在用牛筋面機生產牛筋面的時候,原料的配比是很重要的,首先我們把面粉和水按照10:4的比例和成面團,和出來的面團不能濕也不能干,這樣的面團不容易粘連在牛筋面機內部,然后接通牛筋面機的電源,把準備好的面團拽成小塊,然后投入牛筋面機的進料口內,隨著送料螺旋的推進,原料被送入膨化區,經過加熱膨化后從出面口出來后,用少量的食用油將牛筋面攪拌下,這樣能延長牛筋面的保質期,還能讓牛筋面更鮮美,這樣做出來的牛筋面軟硬適中,口感勁道,鮮香味美。

             

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